Le bluet source de revenu pour les étudiants
Par Simone Manens, mardi 8 août 2006 à 06:40 :: Articles de presse :: #732 :: rss
Le fruit est très sucré et bien formé
Ils sont une quinzaine à venir chaque matin, chez Roland Balandier, pour cueillir le bluet.
Tous étudiants, ils sont heureux d'avoir trouvé un moyen de se faire de l'argent pendant l'été. Ils sont équipés d'un panier à une anse, et ils s'en vont dans les rangées de bluets cueillir les fruits qui sont à maturité. Chaque jour, ils ont des rangées bien précises à faire.
Le même pied n'est cueilli qu'une fois par semaine. On fait attention aux variétés, certaines se transforment mieux en pâtes de fruits, ou en confiture, d'autres ne supportent pas bien la congelation, bref, ce travail ne se fait pas à la légère. Lorsque les paniers sont pleins les cueilleurs vont les vider dans des cagettes particulières, font une petite pause, puis repartent à la tâche.
Ce jour là, il devaient trouver 300 kilos, pour satisfaire une commande urgente. Et comme nous a dit Roland, ces fruits sont tellement prisés, qu'il n'arrive pas à en mettre dans sa chambre froide, cela lui donnerait une aisance... Il travaille beaucoup sur les marchés, à Luxeuil, à Epinal (il a changé de place, il se trouve devant le théatre), il fait de nombreux salons, travaille avec l'étranger, Belgique, et sur le marché du Girmont.
On le retrouvera ce vendredi au marché d'été ou l'animation gravitera aurour du bluet. Le fruit est très sucré et bien formé. Le filet installé, après la floraison, pour lutter contre les oiseaux, et les chutes de grêles semble être très efficace, il apporte un demi degré supplémentaire à la température ambiante. rendez vous ce vendredi de 18 h à 21 heures, pour savourer le bluet sous toutes ses formes, cueilli par de jeunes étudiants.
Commentaires
Aucun commentaire pour le moment.
Ajouter un commentaire