Un marché nocturne lorgné par de gros nuages, une foule très pressée de faire ses emplettes, des étals qui se vident déjà à 19 heures, (dommage et regrets pour les arrivants de la 2ème vague), et, sous le préau, deux grands noms de la gastronomie, qui réalisent en direct, devant des yeux médusés, des mets soigneusement pensés : voilà comment le cœur du village a encore vécu cette 6ème soirée du marché d'été.

Le cappuccino d'écrevisse à la crème de petit pois fut une belle mise en bouche. Des centaines de personnes étaient alors tout ouïs aux gestes et paroles des deux grands noms de la cuisine que sont Cédric Bongeot Bip gourmand 2008 du guide Michelin, et Jean Claude Aiguier, maitre cuisinier de France, relayés à la sono, par Francis Couval, l'ex Paris Dakar en moto !

Que dire de cette tarte fine Terre et Rivière farcement vosgienne.... si ce n'est que rien n'était négligé, ni le coup d'œil, ni la qualité des produits, ni la saveur, car faire une tarte avec des pommes de terre rapées, de la tome, du persil plat, de la poitrine fumée est tout un art !

Mélanger andouille ajolaise, bluet des Vosges, écrevisse, sandre, truite, poitrine fraiche et tout une variété de légumes relève véritablement de l'art des grands cuisiniers.

Il ne fait aucun doute que bon nombre de ménagères vont tenter de s'y risquer... à suivre !

A noter également la dégustation de la poitrine caramélisée cuite sous vide : un régal, parait'il !

Si nous disions, la semaine passée, qu'il suffisait de faire confiance aux produits simples, pour qu'ils deviennent exceptionnels, ce soir nous dirons qu'il suffit de faire confiance aux grands chefs, et à leur savoir faire, pour réaliser que leur produits élaborés peuvent être accessibles à tous.

Sur les étals, le bluet bat son plein, les haricots ont manqué, le fumé, les terrines, les petits pâtés chauds, bonbons et le pain ont toujours le vent en poupe. Côté artisanat : minéraux, tournage sur bois, objets en bois, de nombreuses idées cadeaux naissent au vu des réalisations exposées.

Rendez vous la semaine prochaine avec l'eau la nature et la pêche. Marché ouvert de 18 heures à 21 heures. Navette sur réservation, au départ de Plombières.