Depuis le printemps, les escargots grandissent au Moulin Picard. Après les avoir conditionnés dans 9 nurseries, pendant plus d'un mois, ils sont aujourd'hui en liberté "relative" dans 3 parcs de 200 mètres carrés, électrifiés et couverts.

Présente sur le marché d'été du village, Larissa propose déjà des escargots congelés en coquilles ou fromentines servis dans des sacs "fraîcheur" apportant une autonomie de 20 minutes. Pour les personnes intéressées, ne pas hésiter à venir avec une glacière. L'escargot est également proposé en verrine, cuit au court bouillon.

Loin de la ville et du stress généré par une vie dans ce milieu urbain, Larissa a retrouvé toute sa sereinité et est fière de suivre ses escargots au jour le jour dans ses 3 parcs. Elle envisage de faire visiter ses parcs sur réservation au O3 29 30 65 39, ou au 06 52 31 87 80.

Pour faire un escargot, il faut compter 5 à 6 mois.

180 000 minis escargots grandissent aujourd'hui, afin de régaler les palais pour les fêtes de fin d'année.