A l’origine de nombreuses fêtes traditionnelles et gourmandes, il y a presque toujours une signification religieuse et la tradition de mardi-gras, n’échappe pas à la règle. Pour préparer Pâques, les chrétiens pratiquaient le carême. Le Carême est une période de jeûne et de prière qui dure 40 jours, mais le dernier jour précédent ce temps, on peut manger gras, d'où le mardi gras !

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