C'est le moment de goûter de nouveau au Pilchard.

Il y a quelques années, la boite de Pilchard était encore bien présente dans les placards de nos campagnes.

Au fil des années, on lui a préféré le poisson frais. Mais au fait, c'est quoi le Pilchard ?

Ce sont des harengs riches en oméga3 pêchés dans l'Atlantique Nord-Est (étêtés, vidés, équeutés) accompagnés d'une sauce à la tomate et à l'huile, cuisinés dans le respect du savoir faire boulonnais qui rassemble toutes les générations autour d'une cuisine conviviale et chaleureuse.

Alors, lorsque vous ferez vos courses, pensez-y. Il vous suffira d'ouvrir la boite, d'y ajouter quelques échalotes, un peu de vinaigre et de servir cela avec des pommes de terre en robe des champs ou des petites coquillettes....

Vous m'en donnerez des nouvelles !