Au marché d'été, s'il est difficile de faire mieux en animation que celle sur l'animation mécanique de la forêt, celle de ce vendredi avec les plaisirs sucrés a cependant drainé une certaine foule.

Côté sucre, il y avait des produits subtils comme le fromage de chèvre aux cranberries (à noter qu'une culture de petits fruits va voir le jour au Hariol : bluets, cranberries, etc.), le jus de pommes au safran, des financiers aux pêches-caramel (nouveau).

Pascal George, de la Confiserie des Hautes Vosges, a passé sa soirée a faire de la bergamote à partir d'eau, de sucre (d'Erstein !), de sirop de glucose d'amidon de maïs (de Marckolsheim), un petit coup de chauffe, puis il a coulé la pâte sur un marbre, parfumé avec des huiles essentielles de bergamote d'Italie, et a découpé le pâton avec le moule adéquate.

L'atelier du petit mitron a proposé à 40 enfants de réaliser leur brioche tressée. Ils repartaient avec la brioche cuite et un diplôme leur était décerné.

Le pop-corn et les glaces se sont déclinés toutes la soirée aux parfums multiples.

Les stands de pâtisserie, gâteaux, cookies, petits fruits, bluets affichaient des couleurs très alléchantes.

Bien sûr tous les autres étals n'ont eu de cesse de remplir les paniers et sacs à provisions pour la semaine voire même plus, comme ceux de M. et Mme André.

Les vins d'Alsace, ou plus locaux comme les vins de petit fruits, voire de rhubarbe se laissaient déguster, avec modération, bien sûr.

Parmi tous les exposants, Jean Marie Manens, instigateur de ce marché (avec les élus de l'époque) affiche une certaine satisfaction de voir que 70 % de ceux ci sont là depuis le début. Nous n'avons pas de soucis pour organiser notre marché, nous devons même en refuser pour soit par respect pour les présents (éviter les doublons lorsque le marché n'est pas évident) soit pour éviter que ce marché du terroir ne devienne une foire.

Le président départemental de Nestlé France Europe Monde (Agrivair)(accompagné du Directeur Départemental du Territoire) ajoutera,votre marché est le plus vivant et le plus dynamique des Vosges, il y a une implication très forte des exposants ! On ne dépasse jamais le maître !

Ce marché n'est pas un marché gourmand, (pour protéger les restaurateurs locaux), on voit bien que tous les points sont examinés avec soin dans le choix et les orientations donnés à ce marché qui se veut être un marché de valorisation des produits du terroir local, de la démonstration du savoir faire, où l'on se sent bien et où on y revient avec plaisir.

On soulignera le volet environnement qui est dans l'esprit des organisateurs. En effet, on peut se procurer des sacs à provisions en tissu estampillé aux couleurs du village, et consommer une boisson servie dans des gobelets ré-utilisables, eux aussi aux couleurs locales (investissement réalisé avec l'association des Marchés et Animations et Loisirs). Sensibilisation aussi avec l'association "Nous voulons des coquelicots" qui œuvre contre l'usage des pesticides. Petite exposition aussi sur les scolyte, pourquoi ils se développent, quels arbres ils attaquent, et l'interrogation soulevée par le réchauffement climatique.

Pour les changements, ils sont souvent du à des soucis de santé, ou à une prise de retraite méritée. Ils sont remplacés par des exposants qui proposent de même produits, d'autres producteurs de d'articles nouveaux viennent se mêler à ce vivier déjà bien diversifié, apportant une nouvelle touche d'originalité.

Nous allons conclure avec des propos entendu de la bouche du célèbre Coco Spiller, en cas de rupture d'un produit : il y en a eu, il n'y en a plus, il y en r'aura, et Bernard Villemin d'ajouter : il y en r'a !

Vraiment au Girmont, c'est comme aux Galeries Lafayette, il se passe toujours quelque chose !

A noter, vendredi prochain, le bluet dans tous ses états, il se déclinera sous forme de beignets. Jean Luc Nurdin le rémouleur, sera présent avec sa machine, n'hésitez pas, amenez vous outils à aiguiser !